Salade Niçoise met gegrilde tonijn
" Snel gemaakt, heerlijk gegeten "
Wijntip: Sauvignon Blanc
voor 1 persoon
Ingrediënten
- 125-150 g verse tonijnsteak
- 100 g culinaire aardappeltjes
- 75 g haricots verts
- 1 ei
- 1 middelgrote tomaat, in partjes
- ¼ rode ui, in dunne ringen
- 5 à 6 zwarte olijven
- ½ krop little gem
Dressing
- 1½ el extra vierge olijfolie
- ½ el rodewijnazijn
- ½ tl Dijonmosterd
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
Laat de tonijn ongeveer 20 minuten voor het bereiden op kamertemperatuur komen.
Kook de culinaire aardappeltjes gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer ze zodra ze iets zijn afgekoeld.
Blancheer de haricots verts 3 tot 4 minuten en koel ze direct terug in ijswater of onder koud stromend water.
Kook het ei 8 minuten, pel het en snijd het in vieren.
Meng de olijfolie, rodewijnazijn, Dijonmosterd, zout en peper tot een dressing.
Verhit een grillpan of barbecue goed heet. Gril de tonijn kort aan beide kanten, zodat hij mooie grillstrepen krijgt en van binnen nog rood is.
Meng de little gem, aardappeltjes, tomaat, rode ui, haricots verts en olijven met de dressing. Verdeel de salade over een bord en leg de tonijn en de partjes ei erop.
Bekijk ook eens :
