Voor twee personen

Cottage pie

400 gram kruimige aardappels
30 gram roomboter
1 ei
200 ml melk
150 gram geraspte belegen kaas
1 ui
1 goudreinet
250 gram rundergehakt
1 kruidenbouillontablet
2 el tomatenpuree
Worcestersaus
2 el paneermeel

Schil de aardappels, snijd in stukken en kook in ongeveer twintig minuten gaar.
Pureer de aardappels met een pureeknijper. Doe de helft van de boter bij de puree. Klop het ei los, meng met de melk en voeg dit toe aan de aardappels met zout en peper en de helft van de kaas. Meng met een spatel tot puree.

Schil de appel en snijd in blokjes van een halve centimeter. Doe wat olie in de pan. Bak de uiensnippers in ongeveer tien minuten goudbruin. Voeg het gehakt toe en roer dit in ongeveer vier minuten rul. Roer de blokjes appel door het gehakt.
Los de bouillontablet op in 100 ml heet water en meng de tomatenpuree erdoorheen, voeg dit toe aan het gehaktmengsel. Laat het zonder deksel op de pan tien minuten op laag vuur pruttelen. Breng het mengsel op smaak met een scheutje worcestersaus, zout en peper.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover. Strijk de bovenkant glad en strooi de rest van de kaas en het paneermeel erover.
Bak de schotel in ongeveer 25 minuten goudbruin in de oven.

Appelmoes

2 appels ( goudreinetten )

Schil de appels verwijder het klokhuis en snij in stukjes.  Kook met een paar lepels water op middelhoog vuur tot moes. maak eventueel op smaak met een klein beetje suiker.