Voor twee personen

 

 

300 gram kippendijen

1 grote ui

1,5 teen knoflook

1 rode puntpaprika

1 el zoete Hongaarse paprikapoeder 

1 tl pikante Hongaarse paprikapoeder

1/2 el tomatenpuree

150 ml kippenbouillon

75 ml room

1 el zonnebloemolie

20 gram roomboter

 

 

Dep de kippendijen droog.

Snijd de kippendijen in stukjes van twee bij twee cm.

Snipper de ui.

Snipper de knoflook.

Snijd de puntpaprika in halve ringen.

Verhit de olie in een wok pan en bak de kip rondom bruin.

Haal de kip uit de pan.

Bak de ui op middelhoog vuur  tien minuten tot hij lichtbruin is.

Doe de paprika en de knoflook erdoor en bak nog 3 minuten.

Zet het vuur laag roer de tomatenpuree erdoorheen en bak 1 minuut.

Zet het vuur uit en roer het paprikapoeder erdoor en laat 30 seconden garen.

Schenk de bouillon erbij en roer alles los.

Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen.

Doe de kip terug in de pan, doe een deksel op de pan en laat 25 minuten zachtjes pruttelen. 

Roer de room door het gerecht.

Breng het gerecht op smaak met zout en peper, en roer als laatste de boter erdoor

 

serveer met gekookte nieuwe aardappeltjes in de schil ( opperdoezer )