Voor 1 persoon

150 gram rundergehakt  (vers en van een goede slager) 

1 brioche hamburgerbroodje

2 plakken cheddarkaas

3 blaadjes little gem

Wat dun gesneden ui ringen 

Wat dun gesneden plakjes tomaat.

2 plakken augurk

2 el mayonaise

1 el tomatenketchup

1 tl dijonmosterd

1/2 tl berberekruiden

1 tl citroensap

Meng de berberekruiden met het citroensap en laat tien minuten staan. 

Meng voor de saus de mayonaise, tomatenketchup, mosterd en het mengsel van het citroensap en de berberekruiden.

Breng op smaak met zout en peper

Breng het gehakt op smaak met zout en peper.

Vorm er een hamburger van, en duw in het midden van de hamburger aan de boven en onderkant een kuiltje met je vinger tegen het opbollen van de hamburger.

Gril op een zo heet mogelijke grill aan twee kanten een ruitje op de hamburger

 en gaar hem in een oven van 150 graden tot een kerntemperatuur van 65 graden.

 Leg net voordat hij die temperatuur bereikt de kaas op de hamburger.

Laat de hamburger een paar minuten lostjes afgedekt met aluminiumfolie liggen.

Snijd het broodje doormidden en gril aan beide kanten een ruitje op de snijvlakken.

Serveer met friet en mayonaise.